Produkt w postaci mrożonej.
Edamame, czyli strączki młodej, zielonej soi to popularna przystawka podawana w większości japońskich restauracji. Ze względu na wczesne zerwanie edamame jest miękkie, nie zaś twarde i suche, jak dojrzałe ziarna soi używane do produkcji mleka sojowego i tofu. Słowo edamame po japońsku oznacza „gałązkę fasoli”. Chociaż sam strąk nie jest jadalny, dodaje smaku. Każdy zawiera zwykle 2-3 ziarna.
Świetnie sprawdza się podawane z solą morską jako przystawka lub przekąska oraz jako dodatek do dań ryżowych i sałatek. Równie smaczne na ciepło i na zimno. To dobry wybór dla wegetarian, wegan i każdego, kto chce odżywiać się zdrowo.