Kurkuma to bardzo popularna w Indiach przyprawa o intensywnym lekko ostrym smaku i zapachu.
Jest jednym z podstawowych składników przyprawy curry. Często używana do barwienia ryżu, sałatek czy innych produktów.
Kurkuma jako roślina ma wiele właściwości prozdrowotnych, na przykład silne działanie przeciwzapalne i antybakteryjne.