Czarny kardamon 100g
Czarny kardamon jest używany bardzo podobnie jak zielony, ale od zielonego odróżnia go to, że daje trochę inny smak potrawom. Strąki charakteryzują się silnym smakiem przypominającym kamforę a także dym co wynika z faktu, że czarny kardamon suszony jest nad żywym ogniem. W przeciwieństwie do zielonego kardamonu, rzadko używany do przyprawiania deserów. Używany do innego rodzaju dań, np. dobrze przyprawionych dań mięsnych, biryani, różnego rodzaju indyjskie curry. Zastosowanie znajduje głównie w kuchni indyjskiej i chińskiej (szczególnie syczuańskiej), w Wietnamie i Pakistanie.