Garam masala jest mieszanką przypraw pochodzącą z Indii Północnych.
Cieszy się dużą popularnością nie tylko w Indiach, a w całej Azji.
Swój charakterystyczny lekko owocowy aromat zawdzięcza kolendrze i koprowi włoskiemu.
Jest to przyprawa ostra o intensywnym smaku, stosuje się ją raczej w małych ilościach,
ponieważ łatwo może zdominować inne smaki. Zalecane jest by dodawać przyprawę do dania pod koniec gotowania
lub na talerzu przed samym podaniem,w ten sposób jej wyrazisty i ostry smak wniknie w całą potrawę.
Kraj pochodzenia: Indie