Pieprz Syczuański suszony Condiment 50g
Pieprz syczuański (pieprz z Syczuanu lub pieprz chiński)
Pieprz syczuański ma ostry smak, z lekką cytrusową nutą. Powoduje uczucie drętwienia i mrowienia języka. Używany w azjatyckiej kuchni, szczególnie w prowincji Syczuan, jako przyprawa do kurczaka i kaczki. Razem z anyżem gwiazdkowym, koprem włoskim, goździkami i cynamonem wchodzi w skład chińskich pięciu przypraw. Używa się go też w japońskiej mieszance siedmiu smaków shichimi tōgarashi. Prażenie wydobywa jego aromat.