Mąka z prażonego ryżu, powszechnie znany jako Thính, to przyprawa kuchni wietnamskiej. Zazwyczaj Thính uzyskuje się przez pieczenie ryżu na złoty kolor, a następnie drobno go ubijanie. W niektórych miejscach odbywa się poprzez pieczenie papieru ryżowego na chrupko, a następnie drobno ubijanie. Istnieją również rodzaje Thính, które nie są wykonane z ryżu, ale z kukurydzy lub żółtego sezamu. Thính jest niezbędnym składnikiem wielu potraw, zwłaszcza Nem tai (Świńskie uszy z liśćmi limonki)
Thính ma bardzo atrakcyjny aromat, dlatego wielu rybaków używa go również jako przynęta do wabienia.